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第512章 酱爆田螺

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这些铁钳有平头有尖头,都是陈旭仿照后世见过的铁钳样式让麻杆打造的,平日用处也不大,主要是科学院的一些研究部门用来设计制作一些精巧小玩意儿,陈旭自然也在家里都每样配备了一两把。

陈旭接过一把铁钳,从水盆里拿起一个田螺,然后咔嚓一声将田螺前面的尖尖夹碎,然后把田螺的内脏也扯出来。

“看见没有,就像这个样子,把尖角夹碎去除内脏,这样炒制的时候油盐酱醋等佐料的味道才能渗透进去,做出来的才好吃,都赶紧动手!”

陈旭把铁钳丢给旁边的一个厨工,于是三个厨工都蹲下来开始夹田螺,而陈旭则安排两个厨师帮忙准备葱姜蒜芥花椒酸萝卜等作料,很快厨房里就叮叮当当咔咔擦擦的响声一片。

等炒制田螺的佐料准备好,三个厨工也手脚麻利的夹好了一大盘子田螺,足有五六斤,于是陈旭吩咐火灶添火,同时把夹好的田螺再次用清水淘洗了几遍之后沥干备用。

两个仆娘帮这时帮陈旭穿好围裙戴好一顶白色的高帽子,收拾的看起来像一个后世宾馆大厨,装备披挂完毕陈旭感觉自己的防御值增加不少,这才擦拳磨掌的往锅里倒进去一些茶油,等烧的微微开始冒烟的之后,先放进去两勺豆酱入锅翻炒,再放进去花椒、八角、肉蔻等几样卤料继续翻炒,等闻到浓烈的香味之后就把清洗干净的田螺下锅,猛火翻炒差不多五分钟,接着放入切好的姜蒜、紫苏、调入三勺酱油,撒如少许芥末,最后放入切好的酸萝卜。

随着作料不断的加入,一股略带着呛人的浓郁香味在厨房里散开,顿时每个人都感觉自己满嘴的口水滴答滴答的往外冒,止都止不住。

而炒着田螺的陈旭自己也被这股浓香诱惑的不行,锅铲在铁锅里翻来覆去,肚子里面咕咕乱叫,早上被皇帝喊起来上朝,就吃了俩包子,虽然才过去一个多时辰,但闻着这诱人的香味,感觉自己瞬间就饿得浑身没力气了。

“噗~~”陈旭把一瓢水浇入锅中,随着一股水雾腾空而起,整个厨房很快就弥漫在白色的水汽之中。

“中火!”陈旭吩咐一声盖上锅盖继续焖煮,伴随着咕嘟咕嘟的的声音,一股更加浓郁的香吻随着蒸汽不断散发出来。

此时被这股浓郁的香味诱惑来的人已经不少,上到管家下到清洁工,一个个闻到香味如同兔子一样跑过来,按照往日的经验,今日厨房里必然又在制作一道从未吃过的美味。

“果然是侯爷在亲自下厨!”

几个侍卫抱着刀剑站在窗户外面低声交流,看着顶着高帽子穿着白大褂的陈旭正在厨房忙活,一个个眼神之中充满了期待。

他们这群侍卫在后府中地位比较高,除开管事和几个贴身小侍女,就数侍卫待遇最好,好吃好喝的每天供应从未缺少过,而且每次侯爷做了好吃的,必然也少不了他们一份。

“嘶~太香了,不知道侯爷做的是什么美味?”

“莫非是传说中的香辣小龙虾?”

“不可能,听说小龙虾还在十万八千里之外的地方!”

“不知道会不会有我们的份儿?”几个清洁工流着口水聚集在旮旯里流口水。

“兄长,别吃光了,给我们留点儿~”

隔着厨房还有几十米远,两个小丫头一前一后提着小裙子疯狂的往厨房跑,脸上还沾有墨迹,杏儿一边跑还在一边大声嚷嚷。

一个侍女跟在后面连声招呼慢点儿慢点儿。

陈姜氏手里拿着扫把在几个侍女的陪同下也急匆匆的跟在后面呵斥:“死妮子,今天非得揍屁股不可!”

“兄长救我!”杏儿一头冲进厨房,看着后面怒气冲冲而来的陈姜氏,赶紧躲到陈旭身后。

“小旭哥哥救命,虞姬不要被打屁股!”虞姬害怕遭受鱼池之殃,也尖叫着捂着小屁股躲到陈旭身后。

看着怒气匆匆而来的陈姜氏和手里的扫把,陈旭满头黑线的赶紧把陈姜氏拦住,并且把她手里的扫把也夺下来说:“娘,消消气,杏儿又怎么了又要打屁股?”

“你别护着她,方才轻柔教她们读书写字,闻着香味儿便忍不住了,像丢魂一样把毛笔一丢,墨水泼了轻柔一身……”

呃,陈旭脸皮忍不住抽抽了几下苦笑着说:“娘,您就别生气了,弄脏衣服就洗一下呗,杏儿赶紧跟娘认错,一会儿去给嫂子道歉!”陈旭说话之时把两个丫头一手一个提了出来。

“娘,您别生气了,我再也不乱丢毛笔了!”杏儿低着头认错。

“阿娘,我也不丢毛笔了!”虞姬跟着杏儿一起低着头认错。

“娘,你看,她们都认错了,您消消火,我的香辣炒田螺也快做好了!”

陈旭说完揭开锅盖看了一下,发现汤汁已经快收干了,于是也顾不上说话,把盐巴和葱段下锅翻炒几下,盖上锅盖继续小火焖。

而两个小丫头趴在灶台边上,看着一锅香喷喷的田螺又被盖上了,顿时恨不得把小脑袋拱近锅里面去看。

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