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那些招待客人的东西章晋阳不关心，这个时代人情往来的各种有的没的奇奇怪怪的规矩禁忌他并不知晓，所以还是交给父母更好，他要做的，是把包饺子的各种材料准备好。

这个时候已经有了那种铸铁的手摇绞馅机，就是那种用台钳夹在桌子面板上，里面有一个螺旋纹轴的东西。

这种东西外壳一般都是铸铁的，只有内部的螺旋纹轴和铰刀是不锈钢的，而且十分厚重，铰刀其实并不锋利，皮肤粗一点都划不坏，但是因为通过手摇杆施加的压力，这个并不快的铰刀完全可以绞动任何种类的肉，绞碎的效果和手剁的肉馅差不多，更省力也更省时间。

不过除了非常爱吃馅的人家，没有人会为了一年包一回的冻饺子买这么一个机器，说多不多说少不少的，一台也五六十块呢，几年前大家的工资一个月也没有这么多。

但是有需求就有市场，市场上卖肉的那些摊位，早早的就预备好了，冬天包饺子是习俗，肉馅可比条肉好卖，加工一次两三块钱，基本十份买肉的七分都是剁馅儿，一天下来不比肉上挣得少，不过是费些力气，有钱赚谁害怕累啊。

所以章晋阳也是花了两块钱，绞过了肉，不过由于他选肉的位置，虽然便宜了不少，却让负责绞肉的那位大哥流了比给别人绞肉更多的汗——夹心肉是肉筋儿啊，结果老爸感觉好尴尬。

这回是爸爸带着他逛市场，因为要买的东西多，他自己拿不了，所以……章宏化同志是自带座驾来做苦力的……兼钱包。

足够的肉馅、调料以及配菜，占据空间最大的是圆白菜（北疆人叫大头菜）虽然有，但是个头都不大，再加上这东西水分大，所以要多备些。

反正圆白菜也不容易坏，放上个十天半个月定没有什么问题，用得到圆白菜的菜色也是不少的。

剁馅的工作是全家上阵，姐姐和妈妈负责剥剥洗洗，而章晋阳则和爸爸负责切切剁剁，早上出门买菜，到了下午傍天黑的时候，就要开始调味的工作了。

这个时候放假的日子都是一天两顿饭，反正早上天亮起，搞过了个人卫生，在做好了饭基本就要到九点多，又出门大采购，下午吃饭就三四点钟了，正好吃过了饭把三种馅儿都调好。

妈妈唐初柳出门开始呼朋唤友，对门的王姨，楼下的刘初夏的妈妈徐姨，中门的年轻小媳妇薛姨，以及楼上史兰的妈妈丁姨和卫健的妈妈冉姨。

至于老爷们，却只有史兰的爸爸史建明。

卫健没来，他本来就不是很爱出门，尤其冉姨总爱挑拣他，他也就尽量不和妈妈一起出门，还不如在家里看电视。